|
|
Spinazie Met Zalm En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr bladspinazie (diepvries)
1 ui
1 dunne prei
basilicum
olijfolie
Knoflook
gedroogde oregano
zout
peper
2 dl visfond
droge sherry
Thaise vissaus
4 moten zalmfilet
citroensap
1 klein bekertje slagroom
verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de spinazie ontdooien.Gebruik hiervoor de magnetron, 9 min op de stand ?ontdooien?.
Snipper de ui, snijd de prei in dunne ringetjes, knip het blad van 1 takje basilicum in reepjes.
Verhit in de pan wat olijfolie en fruit hierin zachtjes de ui.
Voeg, als deze glazig is, de prei toe, knijp er 1 teen knoflook boven uit en roer de basilicum en 1 tl oregano erdoor.
Fruit alles zachtjes 2 min.
Schenk dan de visfond, 2 el sherry en 1 el vissaus erbij, voeg de spinazie toe en breng de aan de kook.
Laat ?m zachtjes 8-min koken.
Kook ondertussen lintmacaroni beetgaar en verdeel deze over vier borden.
Leg op elk een zalmfilet.
Roer de slagroom bij de saus en schep deze rond de pasta.
|
|
|